Old Chicken Soup

## Raw materials:

• Old Hen


• Salt


• Chicken oil

Steps

• Knead the chicken evenly with 2g of salt for each chicken and refrigerate for 20 minutes;


• Add 16g salt, 60g chicken oil, 2500g water for every 500g of old hen, simmer for 60 minutes;

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## 原料：

• 老母鸡


• 盐


• 鸡油

步骤

• 每只鸡用 2g 盐均匀揉搓鸡表皮，冷藏 20 分钟；


• 每 500g 老母鸡，加入 16g 盐、60g 鸡油、2500g 水，烧开后炖制 60 分钟；