Spicy chicken

Ingredients

• Chicken liver


• Chicken


• [Chicken miscellaneous materials](/Ingredients/Chicken miscellaneous materials.md)


• Salt


• Sesame oil


• Chives

Steps

• 1. Pour 3200g of water, 1500g of chicken miscellaneous materials and 30g of salt into the pot, boil and boil for 20 minutes, remove the residue and set aside;


• 2. Pour 1300g of the cleaned chicken into the sauce and simmer for 5 minutes;


• 3. Add 1500g of washed chicken liver and continue to simmer for 5 minutes;


• 4. Finally pour 40g sesame oil and add 40g shallot slices.

中文

配料

• 鸡肝


• 鸡肫


• [鸡杂料](/配料/鸡杂料.md)


• 盐


• 芝麻香油


• 香葱

步骤

1. 将 3200g 水、1500g 鸡杂料、30g 盐倒入锅中，烧开后熬制 20 分钟，捞出料渣备用；


2. 料汁中倒入 1300g 清洗好的鸡肫炖煮 5 分钟；


3. 再加入 1500g 清洗好的鸡肝，继续炖煮 5 分钟；


4. 最后淋入 40g 芝麻香油，加入 40g 葱段。