Fragrant crispy wood ears

Ingredients

• fungus


• Soup soy sauce


• Hengshun Aged Vinegar


• Sesame oil


• Weiji fresh soy sauce


• Red Pepper


• Jingcong


• White sugar

Steps

• 1. Sauce (10 servings): 120g Hengshun Aging Vinegar, 100g Sesame Sesame Oil, 150g Weiji Fresh Soy Sauce, 40g White Sugar, 60g Water, 100g Red Pepper, 50g Jingfeng Onion;


• 2. Take 120g of fungus and blanch it in boiling water for 10 seconds;


• 3. Put the burnt fungus into the tableware and add 65g of sauce to produce.

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配料

• 木耳


• 生抽


• 恒顺陈醋


• 芝麻香油


• 味极鲜酱油


• 红椒


• 京葱


• 白砂糖

步骤

1. 调味汁（10 份）：120g 恒顺陈醋、100g 芝麻香油、150g 味极鲜酱油、40g 白砂糖、60g 水、100g 红椒、50g 京葱；


2. 取 120g 木耳，在沸水中汆烫 10 秒；


3. 将烫好的木耳放入餐具中，加入 65g 调味汁出品。