Cabbage fish casserole

Ingredients

• Little choy cabbage


• Enoki mushroom


• fan


• Basa Fish Fillets


• Jintang (from Chengdu Shengen Biology, Sichuan Minfuji, Guangdong Delicious Source)


• Spicy oil

Steps

• 1. Prepare soup base (10 servings): Add 480g of Jin Tang to 3400g boiling water, stir well and set aside;


• 2. Spread 50g enoki mushrooms, 50g wet vermicelli, and 70g sauerkraut in a casserole;


• 3. Add 350g of prepared soup base to the casserole and bring to a boil;


• 4. Add 130g of basa fish fillets, boil and skim off the foam, pour 15g of spicy oil, and sprinkle in 1g of scallion to produce.

中文

配料

• 小叶酸菜


• 金针菇


• 粉丝


• 巴沙鱼片


• 金汤（来自成都圣恩生物、四川民福记、广东美味源）


• 糊辣油

步骤

1. 汤底调制（10 份）：3400g 开水中加入 480g 金汤，搅拌均匀备用；


2. 将 50g 金针菇、50g 湿粉丝、70g 小叶酸菜平铺在砂锅中；


3. 砂锅中加入 350g 调制好的汤底并烧开；


4. 下入 130g 巴沙鱼片，烧开后撇去浮沫，浇上 15g 糊辣油，撒入 1g 葱花出品。